Födelsedagsmiddag

Lördagens födelsedagsmiddag blev lyckad både barn och vuxna åt med god aptit.

Ingredienser

Potatis

• 900 g fast potatis
• 1 msk olivolja
• 1/2 dl polenta
• salt och peppar

Fläskfilé

• ca 500 g fläskfilé
• 1 msk smör eller margarin
• 1 tsk örter tex timjan eller basilika

Ostkräm

• 1 1/2 dl riven prästost
• 250 g kvarg (10%)
• 1/2 kruka persilja
• 1/2 huvudsallad

Så här gör du

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

1. Sätt ugnen på 225°C och ställ in en ugnsplåt.
2. Potatis: Skiva potatisen. Blanda den med olivolja och polenta. Krydda med salt och peppar. Häll ut på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 30 minuter. Rör runt då och då.
3. Fläskfilé: Bryn köttet runtom i matfettet. Krydda med salt, peppar och örter.
4. Lägg köttet på rotfruktsplåten och låt det steka med de sista 15 minuterna av potatisens stektid eller tills fläskfiléns innertemperatur är 70°C.
5. Ostkräm: Blanda osten med kvargen. Hacka persiljan och blanda ner den. Smaka av med salt och peppar.
6. Servera köttet tillsammans med rostad potatis, ostkräm och sallad.