Familjehelg

En helg utan allt för mcyket inplanerat känns ganska bra. I går fixade Håkan till cyklarna och vi tog med lite fika och cyklade till Vasaparken och Biotopia. Efter lite fika i parken lekte barnen en stund och sedan blev det ett kort besök på Biotopia. Vi tog sedan vägen förbi Barnskoexperten för att se om de hadde några bra skor till Sofia. Hon har i vinter haft ett par kängor från Viking och nu hade vi sett ett par vårskor med samma typ av knäppning som vinterskorna och ville prova dessa. Tyvärr var just Sofias storlek (36) slut men skulle förhoppningsvis komma in till på måndag. De skulle höra av sig när skorna kom så att vi kan gå dit och prova. http://www.ica.se/recept/oxrullader-713110/

Till middag ville vi hitta något som skulle passa till den öl som jag köpt till Håkan i fredags. Det var två sorter av St Eriks,Organic Ale och Amber Ale. Jag har ett tag varit sugen på att göra oxrullader och då ölen skulle passa till husmanskost fick det bli oxrullader. Köpte för säkerhetsskull köttbullar (eller köptbullar som Sofia sa) till barnen. Gjorde även en sats pressgurka till samt hemlagat potatismos, blev riktigt bra.

Tyvärr har Liv blivit sjuk igen och snorar, hostar och har feber. Blir nog några dagar med VAB nästa vecka. Barnvakten är i Italien så den kommande veckan får vi klara oss själva.

Då det var Earth Hour i går så plockade jag fram ljus i massor, vi tog några av de ljus som Sofia stöpte med mormor och morfar före jul sedan blev det en hel drös med värmeljus. Vi spelade kort och löste korssord i ljuset från ljusen. Barnen var sedan ganska trötta och somnade tämligen omgående.

Som om det inte var nog med Earth Hour så var det även dags för sommartid natten till idag och vi får se om reaktionen kommer i kväll eller senare i veckan.

Söndag förmiddag står löpning på schemat för Håkan, när jag skjutsat honom till Gläntan tog jag mig en kort löptur på ett par kilometer, ville inte lämna barnen någon längre stund. Fick sedan bli lite styrketräning hemma som komplement till löpningen.

Lite ont i armarna idag...

Var på gymmet och tränade ett par pass i går kväll. Det första passet var styrka, välbehövligt men tungt! Nästa pass var Focus Force,man tränar koordinationen, balansen, styrkan och flåstet allt i ett pass. Det var lite svett som rann efter detta...

Har tidigare varit lite dålig på att gå på pass utan mest tränat själv på gymmet men dessa Focus Force pass gillar jag verkligen och tänker försöka gå på minst ett i veckan. Löpning 1-2 ggr/veckan och minst ett pass på gymmet för att bygga upp styrka känns som en bra kombination. Gäller bara att planera in detta i kalendern och sedan inte prioritera bort det!

Vardagslunk

Efter semestern har vi nu kommit in i vardagslunken igen. Igår var det tvättstuga som gällde, Håkan skötte den med bravur, behövde inte gör mer än plocka ihop och undan det han bar upp. Var skönt att bli av me de sista resterna från semestern som inte blivit tvättat.

Idag är Håkan på logekväll, middagen hittade jag i frysen - lasagen. Branen uppskattade middagen, både dess innehåll och att det gick fort (bara att värma). Det var lite glest i kylen på youghurt fronten så när jag skjutsade Håkan till logekvällen passade jag på att handla. De hade billiga jordgubbar så jag köpte lite så att barnen fick när jag kom hem, mycket uppskattat av båda barnen. Jordgubbar och hallon (om de får plockas från busken direkt) är bland de få frukter Liv äter så det gäller att passa på när det finns att tillgå.

Det blev i övrigt en lugn kväll och när jag vid 20,30 lagt båda barnen tog det inte lång stund förrän Liv sov. Sofia och jag läste då vidare i Kyrkomysteriet, som vi började på igår, dock hade vi lite svårt att hålla oss för skratt när jag läste ett kapittel men Liv sov nog ganska djupt för hon vaknade inte. Hann inte läsa mer än ett par kapitel innan även Sofia hade somnat.

Efter lite plock och disk så hoppade även jag i säng men tittade lite på några program på play kanaler så Håkan hann hem innan jag sov.

Födelsedagsmiddag

Lördagens födelsedagsmiddag blev lyckad både barn och vuxna åt med god aptit.

Ingredienser

Potatis

• 900 g fast potatis
• 1 msk olivolja
• 1/2 dl polenta
• salt och peppar

Fläskfilé

• ca 500 g fläskfilé
• 1 msk smör eller margarin
• 1 tsk örter tex timjan eller basilika

Ostkräm

• 1 1/2 dl riven prästost
• 250 g kvarg (10%)
• 1/2 kruka persilja
• 1/2 huvudsallad

Så här gör du

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

1. Sätt ugnen på 225°C och ställ in en ugnsplåt.
2. Potatis: Skiva potatisen. Blanda den med olivolja och polenta. Krydda med salt och peppar. Häll ut på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 30 minuter. Rör runt då och då.
3. Fläskfilé: Bryn köttet runtom i matfettet. Krydda med salt, peppar och örter.
4. Lägg köttet på rotfruktsplåten och låt det steka med de sista 15 minuterna av potatisens stektid eller tills fläskfiléns innertemperatur är 70°C.
5. Ostkräm: Blanda osten med kvargen. Hacka persiljan och blanda ner den. Smaka av med salt och peppar.
6. Servera köttet tillsammans med rostad potatis, ostkräm och sallad.

Lite bilder från Sälen

Första åket för veckan för Sofia

Väntar på att skidskolan ska börja

Besök hos snöhäxan och hennes gryta...

Prinsessan hos kungen och drottningen

Mamma och Liv på utflykt

Vy ut över några backar

Koncentrationen är hög...

Valle på besök i Högfjället

Glidare på väg...

Vy över off-pistområdet

En som smitit från skidskolegruppen..

Lite pulkaåkning i väntan på att syrran ska bli klar på skidskolan

Mulet och snö på gång

Det blev ett rejält snöfall...

Bilen förvandlad till en drake

Konstnären har signerat sitt verk

Sista åket åkt...

för i år. Nästa års skidsemester är faktiskt redan bokad. Då blir det tidigt på året, redan kring trettonhelgen men vi kommer att bo i samma lägenhet. Veckan har bjudit på mycket sol men också en del vind och natten till idag (lördag) kom det ett par decimeter med snö så vi fick skotta lite idag. Det märktes även i backen att det kommit mycket snö, att det sedan blåste rejält gjorde att det blev drivor i backen och bitvis lite svåråkt.

På förmiddagen åkte hela familjen och Liv visade hur duktig hon blivit och åkte själv nästan hela tiden, nu är det bara liften vi behöver träna på till nästa år då hon inte gärna åkter själv. Båda barnen har gjort framsteg i skidskolan och kan gå upp en grupp till nästa år. Sofia från glidare till snökanon och Liv från snöboll till snöstjärna.

I torsdags beställde vi mat från Lammet och Grisen, när vi var där och hämtade maten passade vi på att köpa lite lokala ostar att ha senare på kvällen. Dagen före när Sofia och jag var nere i Sälen och handlade var jag in på systembolaget och köpte ett passande vin. Den blev en flaska Künstler vilket passade bra till maten.

Tidigt ute, sent hem

I dag var vi ute i ganska god tid till Livs skidskola. Liftarna startade precis när vi kom till backen. Det går väl så där för Liv på skidskolan, hon är lite osäker och vågar inte riktigt prova allt utan vill helst hålla i någon och åka med någon i liften. Vi hoppas att det lossnar under veckan.

Det var soligt redan på morgonen idag även om det fortfarande blåste lite så var det mycket skönare. Jag, Håkan och Sofia åkte en del undertiden Liv var på skidskola, Sofia tog några pauser och satt nere mellan backarna och vilade ibland. Både hon och vi hade på det sättet uppsikt över varandra. När Liv var klar på skidskolan satte vi oss alla med Sofia och väntade på att Valle skulle komma. Efter lite väntan så kom Valle och Liv och Håkan fick varsin kram, sedan var det hög tid att åka till stugan och fixa lunch.

Efter lunchen åkte Håkan med Sofia till skidskolan, Liv och jag plockade undan lunchen och förberedde fika som vi sedan tog med oss till backen. Liv var dock inte på humör så det blev fika och sedan åkte hon hem med Håkan medan Sofia och jag åkte några åk bla i Pinkpark (del av backen med hopp) som hon provat på skidskolan innan vi också åkte hem. Då barnens youghurt nästan var slut så åkte Sofia och jag ner till Konsum i Sälen och handlade, var också in på Systembolaget och köpte vin.

När vi kom hem möttes vi av Liv och Håkan om var på väg till backen för att åka, Sofia ville inte hänga på men det gjorde jag. Nu blev det inte så många åk men det var ändå skönt att åka. Om inte annat så blir statistiken bra - första åk för dagen 09.15 och sista åket 17.45, det gäller att utnyttja öppettiderna optimalt! En annan fördel att åka tidigt och sent att det då inte är någon trängsel i backen...

Första skiddagen

Barnen var uppe ganska tidigt och vi kom i väg i ganska god tid till Livs skidskola. Sofia drog iväg före oss andra och när vi kom mot backarna hade hon redan hunnit med ett åk och var på väg på sitt andra. Detta är en av fördelarna med Högfjället att vi vågar släppa iväg henne själv i liftar och backar då man har ganska god uppsikt över systemet och det är ett litet område.

När Liv var på skidskola åkte jag lite med Sofia tills Håkan kom till backen sedan åkte vi ett åk tillsammans. när Liv var klar på skidskolan var hon ganska trött så hon och jag begav oss hem i tron att Sofia och Håkan var kvar i backen, Sofia hade dock tröttnat och själv tagit sig till stugan och väntade där på oss. Efter lunchen var det dags för Sofia att gå på skidskola och Liv och jag provade skidselen som vi köpt. Med den kan en av oss hålla och styra henne och slipper använda stavarna för att kunna åka med henne. Det blev några turer i skidskolebacken både på bandet och i knappliften innan hon blev trött och ville åka hem. Väl hemma i stugan tog det inte lång tid innan hon slumrade till.

Efter lite fika åkte Liv och jag ner till Konsum i Sälen för att handla under tiden passade Håkan och Sofia på att åka lite mer. Efter en intensiv dag så var barnen ganska trötta och båda slocknade vid 8 tiden.

Sofia på väg ner för dagens andra åk

Äntligen!

Nu är vi äntligen i Sälen (Högfjället)! Det ska bli så skönt med semester och skidåkning, vi hoppas på bra väder, prognosen säger att det ska bli ganska soligt under veckan dock tror jag att det kommer att blåsa en del. Några sovmornar blir det dock inte för redan kl 09,15 startar Livs skidskola, Sofia har sin direkt efter lunch så det blir ett tight schema.

Resan gick bra, vi gjorde ett första stopp vid OK/Q8 i Bjurs för att tanka bil och oss själva. Vi hade med oss plättar, smoothie och smörgås. Barnen åt några plättar och tog med sig resten in i bilen och åt under den fortsatta resan. Nästa stopp blev i Mora där vi stannade på Willys och handlade lite mat för veckan. När vi kom fram vid 17,30 hade vi gjort ett stopp på Stadium outlet (kisspaus) tre stopp i Lindvallen för att hämta den trådlösa routern som vi bokat men som visade sig finnas vid utlämningen på Högfjället samt sista stoppet på HC dit man flyttat nyckelutlämningen i år.

Det blev en snabb middag (korv med bröd) men alla var nöjda. Sofia somnade först, Liv som sovit en del i bilen var vaken lite längre men det blev en ganska tidig kväll för oss tjejer. När Håkan kom i säng har jag ingen aning om. 

Inte bara en förkylning...

Idag när jag kom hem till lunch hade Liv klagat att hon haft ont i örat. För att vara på säkra sidan ville vi få det kollat innan vi åker till Sälen. Ringde vårdcentralen men de skulle ringa upp strax före 17 och jag insåg att vi inte skulle få någon tid där i dag så det blev ett samtal till 1177, de bokade in en tid på Närakuten och när Liv och jag kom dit behövde vi inte vänta länge på vår tur. Besöket hos läkaren tog inte heller lång tid så efter ca 15 minuter var vi på apoteket och hämtade ut penicilin för öroninflamation och svinkoppor (som vi misstänkt att hon haft på läppen).

När vi skulle ta medicinen första gången gick det hyfsat men då den inte smakade så gått så kommer varje gång (två ggr/dag) att bli en kamp för att få i henne medicinen.

Förkylning, VAB och snart semester

Liv är inne på andra sjukomgången, förra veckan var hon hemma ett par dagar och blev sedan bättre men i tisdags var hon febrig och har varit hemma sedan dess. Nu är hon bättre och har inte haft feber under dagen men hon får ändå vara hemma från dagis i morgon. Vill inte ha hem några mer förkylningsvirus från dagis med tanke på att vi ska till Sälen nästa vecka. Sofia är den som klarat sig bäst från förkylning för både Håkan och jag är förkylda på olika sätt. Håkan hostar och jag har ont i halsen. Vi har haft turen att få barnvakt i två dagar men i morgon får vi dela på dagen, jag jobbar förmiddag och Håkan eftermiddag. Sedan ska vi kurera oss och packa till på söndag då vi åker till Sälen.

Det ska bil såååå skönt att komma bort i en vecka. Vi är alla lite trötta och hängiga på grund av förkylningar mm så nu ska vi verkligen njuta i en vecka!. Barnen ska gå på skidskola, tyvärr kunde vi inte få dem samtidigt utan Liv går på förmiddagen och Sofia efter lunch.

Sébastiens surdegssemlor

Sébastien Boudets härliga recept på surdegssemla räcker till cirka 10 semlor.
Ingredienser

500 g vetemjöl
200 g mjölk
85 g socker
100 g smör (osaltat)
1 st ägg
10 g havssalt
20 g kardemumma
80 g SURDEG
5 g jäst (frivilligt)

Gör så här

1. Häll ut vetemjölet på en arbetsbänk.
2. Gör en grop i mitten av vetemjölet och fyll den med socker, ägg och havssalt samt kardemumma och surdeg.
3. Blanda ihop röran i mitten, späd ut med mjölk, lite i taget.
4. Rör sedan ihop med mjölen, lite i taget tills du har knådat ihop en fin deg.
5. Tärna smöret och knåda in det.
6. Knåda tills degen släpper från bakbordet.
7. Låt vila under en duk i cirka 30 minuter. Dela upp degen i 10 små bollar à 50-60g.
8. Knåda de små bollar och forma så de bli runda och fina.
9. Ställ de på en plåt i en avstängd ugn i 8-10 timmar.
10. Ta ut, sätt ugnen på 200 grader och ställ in igen.
11. Grädda bollarna i 8-10 minuter.
 

Pulled pork på picnicbog

Pulled pork på picnicbog
1 picnicbog på drygt 1 kilo
1  finhackad gul lök
5 rivna vitlöksklyftor
1 tsk rökt paprika
2 msk chipotlepasta
0,5 msk spiskummin
0,5 msk kanel
0,5 msk rörsocker strö
0,5 dl whisky
1 burk krossade tomater
salt och svartpeppar

• Blanda lök, vitlök, kryddor, socker, whisky och krossade tomater i botten av en gjutjärnsgryta.
• Dela picnicbogen och krydda den rikligt runtom med salt och svartpeppar. 
• Lägg ned picnicbogbitarna i grytan, lägg på locket, och ställ in i ugnen på 80 grader i ca 8 timmar.
• Plocka upp de färdiga köttbitarna. Drag isär dem med hjälp av gafflar, så att du får tunna köttstrimlor. Blanda detta i såsen, och låt köttet suga upp sås i grytan en stund på låg värma på spisen. Rör runt.
• Servera med tortillas, grönsaker och guacamole.