Intensiv höst

Oktober och november har bara flugit iväg, mycket aktiviteter och flera födelsedagar. Som brukligt så firar Liv och Håkan sina födelsedagar tillsammans. Denna tradition har även syrrans man och äldste son haft men i år blev detta firande inte i samband med deras födelsedagar i november utan kommer senare har det utlovats.

Oktober och november är månader med många aktiviteter och möten och det har inte varit många kvällar och dagar när inte någon av oss har haft aktiviteter. En normalvecka för oss under hösten har varit enligt följande:
Måndag - vissa veckor har Håkan haft möten annars inget
Tisdagar - Sofia har spellektion samt vissa veckor kvällsmöte för Håkan eller mig
Onsdag - Sofia har konstskola på Bror Hjorts Hus
Torsdag - simning för både Liv och Sofia, Håkan träning och vissa veckor har jag haft möten
Fredag - Sofia har orkester
Lördag - Sofia har simträning och Liv konstskola på Bror Hjorts Hus
Söndag - Håkan träning men annars inget

Det har gått i ett och det har varit skönt att vi tog tag i detta med matkasse igen och valde Matkomfort. Fick tips om dom på Tjejmilen och nappade på deras erbjudande vilket vi inte har ångrat. Många goda middagar som går enkelt och snabbt att tillaga. Rekommenderas varmt!

Sista skörden från kolonin för denna säsong

I går var vi på kolonin och skördade det sista, vi hade lite purjolök, rödbetor, morötter och mangold kvar som vi tog upp. Det var också hög tid att höstgräva samt att få ner vitlöken. Barnen skickade vi till affären för att inhandla lördagsgodis och när de kom tillbaka efter en ganska lång stund (svårt att välja?!) hade vi kommit en bra bit på väg. Dock återstod planteringen av vitlök men med lite list fick vi barnen att hjälpa till så att vi kunde komma hem i bra tid. Nedan lite bilder på gårdagens skörd.

Mangold

Morötter

Rödbetor

Oktober och avslut för makens löpsäsong

Hässelbyloppet brukar var en av de sista tävlingarna för säsongen för maken, får se om det blir det även i år. Årets upplaga var den 100:de upplagan av loppet, lite avbrott har det nog varit med ändå så är det imponerande med en tävling som funnits i 100 år. Vad jag uppfattade så var det bara drygt 20 som startade och under hälften som kom i mål vid premiärloppet, lite bättre uppslutning var det i år, ca 7 000 personer var anmälda. Maken var väl inte helt nöjd då han missade 45 minuters sträcket med 25 sekunder. Trots det var det en härlig dag i Hässelby.

Köttfärssoppa

Receptet är till 8 personer, men kan lätt halveras om man bara vill laga till 4 personer.

Ingredienser:

500 g blandfärs
1 gul  paprika
2 gula lökar
2 st vitlöksklyftor + 1 klyfta till servering.
1 burk majs
1 pkt passerade tomater (500g)
4 msk tomatpuré
5 dl valfri pasta
2 hönsbuljongtärningar
2 tsk paprikapulver
2 tsk mejram
1 tsk spiskummin
2 dl creme fraiche + extra creme fraiche att lägga i soppan vid servering.
1½ liter vatten.
salt och peppar

Bryn färsen och krydda med salt och peppar.
Lägg i paprika, lök, hackad vitlök och majsen.
Rör i tomatpuré och häll på 1½ liter vatten och tillsätt hönsbuljongtärningarna.
Låt koka upp och häll i passerade tomater. Lägg i pastan och koka tills den är klar.

Blanda 2 dl cremefraiche med en vitlöksklyfta och salt och klicka i soppan.

Löpning och löpning

Första helgen i september var det Tjejmilen och även om jag inte tränat så mycket så gick det hyfsat. Tog mig runt på 1,20 och då gick jag en hel del. Sedan några år tillbaka har syrran och jag befriat våra familjer från detta så det är hon och jag och mamma och pappa som åker. Pappa som chaufför och den som tar hand om överdragskläder. 

Ett par veckor efter Tjejmilen är det Stockholm halvmaraton. Håkan hade varit förkyld men var ändå så pass bra att han ställde upp. I år var han och jag till Stockholm redan på fredagen för att hämta nummerlappen. Det var ett bra upplägg då vi kunde ta det lugnare på lördagen och åka senare = gladare barn. 

Under tiden Håkan sprang tog jag och barnen en tur till Gallerian och framförallt till BR Leksaker. Vi klarade också av lite fika och lördagsgodis innan vi gick till Kungsträdgården för att möta upp Håkan.

Innan start på Tjejmilen

Håkan efter målgång

Barnen i väntan på att pappa ska komma

Mamma tar kort...

Sofia tar kort...

och Liv tar kort...

Chokladsås

Vi hade ingen chokladsås hemma till fredagsglassen så då letade vi upp ett lämpligt recept och gjorde egen. 


Du behöver:
1 dl socker
1/2 dl grädde
1/2 dl ljus sirap
1/2 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
50 g smör

Gör så här: Häll alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt koka några minuter så att sockret smälter. Servera varm.

Rabarber, rabarber, rabarber

Vi har haft en lång rabarbersäsong (den är inte över än) och vi har prova många varianter, curd, sylt, paj, kakor mm. Ska man göra till många är kaka i långpanna smidigt och detta recept blir som en blandning mellan kaka och paj om man har crunchet på. Muffins är enkelt och går snabbt att göra och med lite fyllning och topping blir de extra goda...

Rabarberkaka i långpanna

3 ägg
4 dl strösocker

200 g smör

8 dl vetemjöl

1 msk bakpulver

1 tsk vaniljpulver

4 dl mjölk

1 liter skivad rabarber
pärlsocker

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker pösigt.
Smält smöret, låt det svalna.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljpulver.
 Rör ner det smälta smöret i äggsmeten.
Vänd ner mjölet och vispa hastigt i mjölken till en slät smet.
Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper (funkar bra att smöra formen också).
Strö rabarber och pärlsocker över smeten.
Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.

För den som vill ha lite crunch i kakan, gör en havregrynsgegga att strö över kakan innan den åker i ugnen): Smält ca 50 smör i en kastrull. Tillsätt 1/2 dl strösocker, 1,5 dl havregryn och en skvätt sirap (typ en halv deciliter) och puttra ihop.

Ingredienser

Muffinssmet (grundrecept):

• 100 g   smör 
• 2 st   ekologiska ägg
• 1,5 dl   strösocker
• 1 tsk   vaniljsocker
• 2 dl   ekologisk mjölk 3%
• 1 st   citron, skalet
• 4 dl   vetemjöl
• 2 tsk   bakpulver
• 1 nypa   salt

Fyllning:

• 3 st   stora rabarber
• 1 msk   smör till stekning
• 2 msk   strösocker
• 2 tsk   malen kanel

Smuldeg:

• 75 g   kallt smör
• 2 dl   havregryn
• 1 dl   strösocker
• 1 dl   vetemjöl

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små.
   
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.
   
3. Skala och dela rabarbern i bitar. Stek dem i smör, strösocker och kanel. Låt svalna.
   
4. Blanda rabarberbitarna med smeten och fyll muffinsformarna till 2/3.
   
5. Tärna smöret och nyp ihop med havregryn, vetemjöl och strösocker i en bunke.
   
6. Strö lite smuldeg på toppen av varje muffins.
   
7. Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små.
   

Sommarbilder augusti

Här kommer lite mer bilder från sommaren

Trötta barn efter ett par timmar på Fyrishov

Fåglar på Skansen

Liv åker bil på Skansen

Är detta en kanin?

Det blev trångt på hästen...

Sofia lagar lunch

Barnens visfestival i Marielund

Sommarbilder juli

Här kommer lite bilder från sommarens resor och utflykter.

Resa med Lennakatten

Bad på Tärnholmen

Bad på Tärnholmen

En av två tänder som Sofia dragit ut

Biodags!

Jordgubbar, jordgubbar, jordgubbar...

Aktiviteter på TeknoBalder i Skellefteå

Aktiviteter på TeknoBalder i Skellefteå

Lycksele Djurpark

Lycksele Djurpark

Lycksele Djurpark

Lycksele Djurpark

Lycksele Djurpark

Lycksele Djurpark

Lycksele Djurpark

Lycksele Djurpark

Lycksele Djurpark

Lyckolandet på Lycksele Djurpark

Lyckolandet på Lycksele Djurpark

Tjejligan!

Sofia har lagat vegetarisk lasagne

Egen skörd av betor, squash och lök

Man blir blå om fingrarna när man plockar blåbär...

Del två av chokladmousse utmaningen (Sofias)

Gripsholmsslott

Gripsholmsslott

En dag kvar...

Nu är det nära till semestern, känns skönt att få vara ledig några veckor med barnen och maken och bara ha det skönt. Det blir en tripp upp till svärmor men annars har vi inget särskilt inplanerat. Vi tar dagarna som de kommer och vädret får bestämma vad vi ska göra.

Nu är det inte bara en dag kvar på jobbet, för Liv är det bara en dag kvar på dagis (förskolan) till hösten börjar hon i skolan (6:års) och det ska bli skönt att åter få ha båda barnen på samma ställe, var ju fyra år sedan då Sofia slutade på dagis.

Idag var det avslutning på Livs simskola, tre intensiva veckor med simskola måndag-torsdag. De två först veckorna var det mormor som skötte det hela och hämtade på dagis och lämnade hemma vilket var skönt. Denna vecka har Håkan fått sköta detta men idag då det var avslutning ville även jag vara med så jag gick lite tidigare och åkte hem för att hämta Sofia och hon och jag fixad mat och dricka och sedan åkte även vi till Fyrishov. Vi han vara med sista kvarten och fick se hur duktig Liv blivit på dessa tre veckor. Fem simmärken hade hon klarat så det var bara att inhandla dessa efter avslutningen.

Vi åt och sedan badade vi en stund ute men gick sedan in och var i stora bassängen tills det var dags att åka hem. Det blev en ganska sen kväll och barnen kommer säkert att vara trötta i morgon bitti men det är ju fredag och på lördag får de sova så länge de vill även om det brukar vara så att de just på helger inte har några som helst problem med att vakna tidigt, konstigt det där...

Livs diplom från simskolan (baksidan)

Budapestrulle

Efter att maken gjort vaniljsås i helgen har vi en del äggvita kvar och maränger var vi inte jättesugna på så då får det nog bli en Budapestrulle, hittade detta recept av Roy Fares (favorit just nu)

http://www.recept.nu/mitt-kok/roy-fares/budapestrulle-med-apelsin-och-hallon/

Underbar äppelpaj...

http://www.recept.nu/sweet-/roy-fares/appelpaj-de-luxe/

Glutenfri Rulltårta

Bra recept när man ska servera rulltårtsbakelser på skolavslutningen och det finns barn som är allergiska/intoleranta. 

Ingredienser:

Glutenfri rulltårta

• 4 st ägg
• 1 1/2 dl socker
• 1 dl potatismjöl
• 1 tsk bakpulver
• Valfri sylt

Gör såhär:

Sätt ugnen på 250°C.
Vispa ägg och socker så att det blir pösigt.
Sikta potatismjöl och bakpulver i en skål och vänd försiktigt ner det i äggblandningen.
Bred ut smeten på et bakpapper i en långpanna.
Grädda mitt i ugnen 5-7 minuter. Vakta noga så att det inte bränns.
Stälp upp rulltårtan direkt på ett sockrat bakplåtspapper och låt långpannan ligga kvar över rulltårtan tills den svalnat helt. Då kan man enkelt dra bort bakplåtspappret.
Bred ut sylten på rulltårtan och rulla ihop. Låt stå i kylen ett par timmar innan du skär upp den.