Köttfärssoppa

Receptet är till 8 personer, men kan lätt halveras om man bara vill laga till 4 personer.

Ingredienser:

500 g blandfärs
1 gul  paprika
2 gula lökar
2 st vitlöksklyftor + 1 klyfta till servering.
1 burk majs
1 pkt passerade tomater (500g)
4 msk tomatpuré
5 dl valfri pasta
2 hönsbuljongtärningar
2 tsk paprikapulver
2 tsk mejram
1 tsk spiskummin
2 dl creme fraiche + extra creme fraiche att lägga i soppan vid servering.
1½ liter vatten.
salt och peppar

Bryn färsen och krydda med salt och peppar.
Lägg i paprika, lök, hackad vitlök och majsen.
Rör i tomatpuré och häll på 1½ liter vatten och tillsätt hönsbuljongtärningarna.
Låt koka upp och häll i passerade tomater. Lägg i pastan och koka tills den är klar.

Blanda 2 dl cremefraiche med en vitlöksklyfta och salt och klicka i soppan.

Löpning och löpning

Första helgen i september var det Tjejmilen och även om jag inte tränat så mycket så gick det hyfsat. Tog mig runt på 1,20 och då gick jag en hel del. Sedan några år tillbaka har syrran och jag befriat våra familjer från detta så det är hon och jag och mamma och pappa som åker. Pappa som chaufför och den som tar hand om överdragskläder. 

Ett par veckor efter Tjejmilen är det Stockholm halvmaraton. Håkan hade varit förkyld men var ändå så pass bra att han ställde upp. I år var han och jag till Stockholm redan på fredagen för att hämta nummerlappen. Det var ett bra upplägg då vi kunde ta det lugnare på lördagen och åka senare = gladare barn. 

Under tiden Håkan sprang tog jag och barnen en tur till Gallerian och framförallt till BR Leksaker. Vi klarade också av lite fika och lördagsgodis innan vi gick till Kungsträdgården för att möta upp Håkan.

Innan start på Tjejmilen

Håkan efter målgång

Barnen i väntan på att pappa ska komma

Mamma tar kort...

Sofia tar kort...

och Liv tar kort...

Chokladsås

Vi hade ingen chokladsås hemma till fredagsglassen så då letade vi upp ett lämpligt recept och gjorde egen. 


Du behöver:
1 dl socker
1/2 dl grädde
1/2 dl ljus sirap
1/2 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
50 g smör

Gör så här: Häll alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt koka några minuter så att sockret smälter. Servera varm.

Rabarber, rabarber, rabarber

Vi har haft en lång rabarbersäsong (den är inte över än) och vi har prova många varianter, curd, sylt, paj, kakor mm. Ska man göra till många är kaka i långpanna smidigt och detta recept blir som en blandning mellan kaka och paj om man har crunchet på. Muffins är enkelt och går snabbt att göra och med lite fyllning och topping blir de extra goda...

Rabarberkaka i långpanna

3 ägg
4 dl strösocker

200 g smör

8 dl vetemjöl

1 msk bakpulver

1 tsk vaniljpulver

4 dl mjölk

1 liter skivad rabarber
pärlsocker

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker pösigt.
Smält smöret, låt det svalna.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljpulver.
 Rör ner det smälta smöret i äggsmeten.
Vänd ner mjölet och vispa hastigt i mjölken till en slät smet.
Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper (funkar bra att smöra formen också).
Strö rabarber och pärlsocker över smeten.
Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.

För den som vill ha lite crunch i kakan, gör en havregrynsgegga att strö över kakan innan den åker i ugnen): Smält ca 50 smör i en kastrull. Tillsätt 1/2 dl strösocker, 1,5 dl havregryn och en skvätt sirap (typ en halv deciliter) och puttra ihop.

Ingredienser

Muffinssmet (grundrecept):

• 100 g   smör 
• 2 st   ekologiska ägg
• 1,5 dl   strösocker
• 1 tsk   vaniljsocker
• 2 dl   ekologisk mjölk 3%
• 1 st   citron, skalet
• 4 dl   vetemjöl
• 2 tsk   bakpulver
• 1 nypa   salt

Fyllning:

• 3 st   stora rabarber
• 1 msk   smör till stekning
• 2 msk   strösocker
• 2 tsk   malen kanel

Smuldeg:

• 75 g   kallt smör
• 2 dl   havregryn
• 1 dl   strösocker
• 1 dl   vetemjöl

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små.
   
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.
   
3. Skala och dela rabarbern i bitar. Stek dem i smör, strösocker och kanel. Låt svalna.
   
4. Blanda rabarberbitarna med smeten och fyll muffinsformarna till 2/3.
   
5. Tärna smöret och nyp ihop med havregryn, vetemjöl och strösocker i en bunke.
   
6. Strö lite smuldeg på toppen av varje muffins.
   
7. Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små.