Första på andra

Första semestervecken på andra omgången semester är snart till ända. Kvällen bjuder på korvgrillning och sedan OS invigning. Då det bara är OS vart 4:e år köpte vi ostbågar och popcorn något som vi aldrig annars har hemma. Då det är fredag blir det även fredagsglass. Bara för att det är semester kan man inte frångå detta.

Den sista semesterveckan har vi bokat in tre dagar i Sälen, ska bli kul att uppleva Sälen även sommartid. Vi ska bo i Lindvallen och i det paket vi bokat ingår två dagars entré till Experium som jag tror att hela familjen kommer att uppskatta men allra mest Sofia.

Under veckan som kommer ska vi försöka komma iväg på en tripp till Östergötland för att cykla längs Göta Kanal. De har färdiga paket med cykling och båt men de ska bokas en vecka i förväg så vi har även tittat på andra alternativ där vi bara cyklar. De hyr ut cyklar bl.a. i Borensberg och har ett antal olika varianter. Men när vi tittade så fastnade vi för familjetandem och transportcykel. Vi har kontaktat förmedlingen som ordnar med uthyrningen och hoppas få svar under dagen.

Pinnbröd

Ingredienser

5 dl	vetemjöl
2 tsk	bakpulver
1 tsk	salt
2 dl	vatten, kallt
12 st	pinnar, ca 50 cm långa

Tillagning

1. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål.
2. Rör ner vattnet och knåda till en deg.
3. Dela upp degen i 10 delar vid grillplatsen. Rulla degen mellan händerna till långa korvar som sedan snurras runt pinnarna.
4. Baka bröden över den falnande glöden, runtom, i ca 15 minuter.
När brödet lossnar från pinnen är det färdigt. Ät bröden med en klick smör i hålet som bildats efter pinnen.

Nyttig länk för att kunna följa OS

Tablå SVT

Tävlingsprogram OS

Tävlingsprogrammet för OS kan vara bra om vädret inte blir det bästa under semestern så kan man alltid titta på OS

Dubbelmarinerad fläskfilé

Dubbelmarinerad fläskfilé

Jobbvecka

Efter två veckors semester gör jag nu ett inhopp på en vecka för att sedan åter ha tre veckors ledighet. Brukar dela upp semestern i två delar för att på så sätt "förlänga" den lite. Det brukar vara lugnt på jobbet så här mitt i sommaren och ganska skönt att hinna göra saker som man normalt inte hinner. Då vädret inte är det bästa så känns det inte lika jobbigt heller. Tycker dock lite synd om make och barn som blir lite begränsade i vilka aktiviteter som de kan hitta på då det regnar. Blir dock lite lek i lekparken mellan skurarna.

Banankladdkaka

Vad göra med två övermogna bananer?

Banankladdkaka

Enkelt recept på en god kladdkaka med banansmak.

Tid: 45 minuter, varav 15 minuters jobb

8 portioner

Ingredienser:

• 150 g smör
• 2 st ägg
• 3 dl strösocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 4 msk kakao
• 1.5 dl vetemjöl
• 2 st mogna bananer

Serveringsförslag:

• ev. ca 4 dl vispgrädde
• ev. 8 portioner kardemummayoghurt

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna under tiden du rör ihop resten. Vispa ägg och socker. Blanda ner vaniljsocker och kakao. Tillsätt vetemjölet och blanda till en jämn smet. Rör i det smälta smöret. Hacka bananerna grovt och blanda ner dem eller lägg i bananerna hela och kör med elvisp.

Häll smeten i en rund form (ca 25 cm i diameter) som man kan smörja om man vill. (Jag brukar använda teflonform och smörjer inte den.)

Grädda mitt i ugnen i 175°C i 30 minuter.

Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna till rumstemperatur. Förvara den därefter i kylen tills servering. Den blir ännu godare efter ett par dagar i kylen och håller sig där i åtminstone en vecka. Man kan också frysa kakan.

Rabarbersaft

Har testat detta recept på rabarbersaft, får se om den smakar gott. Tog kanel denna gång, ska prova med lime också.