Bilder oktober/november

Lek i väntan på att pappa ska starta i Hässelbyloppet

Före start i Hässelbyloppet

Spänd väntan på att se pappa springa

Nöjd pappa efter målgång

Söndagsutflykt till Hammarskog

Lek i Hammarskog

Söndagsutflykt till Stockholm, här på pendeln.

Sofia hade med sig lite att läsa på tåget

Lek på kulturhusets barnavdelning

Spel med härlig utsikt över Sergels Torg och "plattan"

Klurigt spel...

Många kul pussel fanns det..

En häxa på väg till dagis

Kokos tosca

http://www.recepten.se/recept/kokos_tosca_kaka.html

Lammgryta

 De hade billigt lamm på vår ICA affär i helgen och då testade vi detta recept. Blev mycket lyckat.

http://www.icakuriren.se/mat-dryck/recept/pluras-lammgryta-med-l%C3%B6k-och-champinjoner/

Glutenfri äppelkaka

När maken igår kom hem från ett möte med sin herrloge blev jag påmind om att jag i ett svagt ögonblick lovat att baka till fredagens sista sammankomst för herrarna (vilken jag ska vara med och servera på). Med vetskap om att det finns glutenintoleranta i sällskapet letade jag på ett recept och hittade detta. Hoppas att det blir bra.

Ingredienser 

(6-8 pers)

Till formen
Smör eller margarin
1 msk Dansukker Rörsocker Strö
2 msk kokosflingor

Smet
3 dl potatismjöl
3 dl Dansukker Florsocker
2 tsk bakpulver
1 tsk Dansukker Vaniljsocker
2 dl kokosflingor
150 g smör eller margarin, rumstempererat
2 ägg
1 dl vaniljyoghurt

Fyllning
2 äpplen

Smöra en rund form, cirka 23 cm i diameter, med avtagbar kant. Strö formen med rörsocker och kokos. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Klicka i matfettet och rör det småsmuligt. Tillsätt äggen och yoghurten och arbeta samman till en smet. Häll upp smeten i formen. Skala och kärna ur äpplena och skär dem i tunna klyftor som sticks ner i kakan. Grädda mitt i ugnen i 175° i cirka 45 minuter. Låt svalna några minuter i formen. Servera kakan, gärna ljummen, med vaniljsås, vaniljglass eller vaniljkesella.

 http://www.dansukker.se/se/recept/glutenfri-applekaka.aspx


Gjorde 1½ sats och använde den mindre långpannan som jag har och då blev det 20 bitar.

Kolakakor med rismjöl

Kolakakor ca 25 st
100 g mjölk- & sojafritt margarin
0,75 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 msk ljus sirap
2,5 dl Maizena majsstärkelse eller rismjöl

Låt margarinet bli rumstempererat och rör mjukt med strösocker. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och sirap. Arbeta in mjölet och arbeta ihop till en deg.

Forma degen till kulor som är ca 3-4 cm i diameter och lägg kulorna med ca 5 cm mellanrum på en plåt eftersom de kommer flyta ut under gräddningen. Grädda mitt i ugnen i 175 grader ca 10-15 minuter.