Hönökaka

Bakade i dag hönökakor på beställning av maken.

Knäckig rabarberpaj

Tillagning

2 dl havregryn
2 dl socker
1 3/4 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljsocker
125 g smör
1/2 dl vispgrädde
1/2 dl ljus sirap
rabarber i mindre bitar

Blanda alla torra ingredeienser i en bunke. Smält smöret i en gryta tillsammans med grädde och sirap. Blanda ner det i bunken. Lägg rabarbern i en smord form och bred på röran. Grädda ca 30min i 175 grader. Servera med vaniljglass.

Biskvier

Har fått för mig att jag ska försöka baka biskvier och har hittat lite recept.
Tänkte ge mig på följande som ett försök.


20 st

250 g mandelmassa

1,5 dl socker

2 äggvitor

Riv mandelmassan. Vispa ihop äggvitan och sockret lätt. Tillsätt mandelmassan och vispa ihop. Spritsa ut 20 kakor med en rund tyll på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 180 gr varmluft i 12-13 min.

1 äggvita

1 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

250 g smör

150 g mörk choklad

1 msk starkt kaffe

Vispa upp äggvita, florsocker och vaniljsocker. Tillsätt lite smör i taget och vispa i ca 10 min. Smält chokladen och låt den svalna. Rör ner chokladen och till sist kaffet. Känns smörkrämen för lös låt den stå en liten stund i kylen.
Bred på krämen på mandelbottnarna lite toppigt. Låt dem stå och bli kalla i kylen eller frysen.

150 g mörk choklad

1 msk matolja

Smält chokladen och rör ner oljan. Tag fram bisvierna ifrån kylen och doppa ner varje biskvi i chokladen så att det precis täcker smörkrämen. Vänd på dem och låt överflödig choklad rinna av lite snabbt och ställ sedan på ”tork”. När alla bisvier är täckta av choklad låt dem stelna i kylen en stund.

Förkylningstider

Vi har alla varit mer eller mindre förkylda under en tid. För Liv bröt det ut i hostande och feber natten till torsdag och det blev två dagar hemma. Vi fick hjälp av mormor och morfar så det blev ½ dag för mig på torsdagen och ½ dag för Håkan på fredagen.

I Lördags tog vi en tur ner på stan för att fixa lite samt att titta om det vara något kul på kulturnatten. Efter att ha köpt det vi skulle och lite fika på Katedralkaféet så hamnade vi på Stadsteatern och där fick barnen vara med och skapa av plaströr mm. Sofia tyckte att det var kul och det var inte helt lätt att få henne där ifrån.

I går söndag åkte jag och Liv till kolonin ganska tidigt för att ta upp den sista potatisen samt att röja lite. Vi kom hem med potatis, lök, mangold och rabarber. Det fanns mer rabarber men vi har just nu inte plats i frysen för mer så nu får man hämta om man ska göra något.

Har lite träningsvärk idag

Trodde dock att det skulle kännas mer dagen efter tjejmilen. Det var inte första gången jag sprang tjejmilen men det var första gången jag verkligen sprang hela vägen och det kändes ok. Har ju tagit tag i träningen under året och försöker regelbundet gå på gymmet. Nu under sommaren har det dock blivit mer löpning ute än besök på gymmet.

Vädret lovade inte mycket sol utan prognosen var regn. Då både Sofia och hennes kusiner Oskar och Ella skulle på kalas underdagen fick männen stanna hemma med barnen och jag och syrran åkte med mamma och pappa till Stockholm för att springa. I efterhand var det ett mycket klokt beslut! Höll man sig inte på asfalt och grus så var det rena leråkern nästan över hela området kring start och mål. Det var uppehåll under nästan hela loppet, men för mig regnade det dom sista två kilometerna men det var nästan bara skönt. Visst blev man blöt men vad gör det när man har handduk och torra kläder att byta till!

Det var dock skönt att ta sig ett bad när jag kom hem.

Nu gäller det att fortsätta träna och även springa lite fler lopp under nästa år så att jag kan sänka tiden på nästa års tjejmil.

 Idag har vi inte gjort så mycket mer än handlat, städat och tvättat. Dagen avslutades med en god middag bestående av rådjusstek med ungsrostad färskpotatis och kantarellsås. Mums!