Fettisdagen

Självklart skulle det bli semlor på fettisdagen. Tyvärr hann jag inte till Triller för att köpa några semlor så det fick bli Kvantums och de var väl helt ok. Jag, Håkan och Liv hade ätit semlor även på jobbet/förskolan men för Sofia var det den första. Barnen lämnade lite rester men det var kanske inte så konstigt då vi tog dem direkt efter maten då Håkan sedan skulle på möte.

Till nästa vecka får vi antigen baka egna eller hitta några andra att köpa.

Kanske efter detta recept

Semelbullar
50 g jäst
150 g smör
4 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1,5 dl strösocker
1 tsk salt
2 tsk kardemumma
1 ägg
14-15 dl vetemjöl
1 ägg att pensla med
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölk och grädde och värm till fingervarmt. Häll degspadet i bunken och rör ut jästen. Tillsätt socker, salt, kardemumma och ägg. Rör ner det mesta av mjölet och arbeta degen blank och smidig. Låt degen jäsa till dubbel storlek. Sätt ugnen på 225 grader. Ta upp degen på bakbordet och knåda. Dela i 20 bitar, forma till runda bullar och lägg på bakplåtspappersklädda plåtar. Låt jäsa 30 minuter under bakduk. Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen cirka 8 minuter. Låt svalna på galler.

Mandelmassa
Hemmagjord mandelmassa gör man av lika delar sötmandel och strösocker, räknat i vikt.
500 g sötmandel (om man vill kan 25 g bytas ut mot bittermandel)
500 g strösocker
Skålla och skala mandeln. Kör mandel och socker i matberedare länge, tills det blir en varm och jämn massa som håller ihop. Det kan ta 5-10 minuter.

Svartvinbärstryffelpaj

 Chokladpajdeg

3 dl vetemjöl
150 g smör
2 msk florsocker
3 msk kakao
1 äggula
2 tsk iskallt vatten

Tryffelkräm
1 1/2 dl svarta vinbär, färska eller frysta
2 dl vispgrädde
300 g hackad mjölkchoklad (till exempel Marabou)
75 g rumsvarmt smör
 eventuellt vinbär och vinbärsblad att dekorera med

Börja med att göra pajdegen i matberedare. Kör först mjöl och smör till en smulig massa. Tillsätt övriga ingredienser och kör till en fast deg. Låt degen vila i en plastpåse i kylskåpet i 30 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader.

Smörj en pajform, cirka 25 cm i diameter, och tryck ut degen. Nagga pajskalet med en gaffel och låt stå kallt ytterligare 30 minuter. Grädda sedan i cirka 10 minuter.

Låt pajskalet svalna och gör under tiden tryffelkrämen.

Mixa vinbären så släta som möjligt i matberedare eller med mixerstav. Koka upp vinbärspurén med vispgrädden i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och tillsätt chokladen. Rör tills all choklad har smält och tillsätt sedan smöret i små klickar. Blanda till en jämn massa och fyll pajskalet. Låt svalna och sedan svalna i kylskåpet några timmar.

Ännu en vecka med VAB

Veckan som gick inleddes ganska bra men Liv blev hostigare och hostigare och på natten mellan tisdag och onsdag vaknade hon ofta och hostade så det blev till att vara hemma på onsdagen. Sedan hade vi turen att mormor kunde vara barnvakt både torsdag och fredag vilket var skönt.

Lördagen bjöd inte på något jätteskönt väder men vi åkte lite pulka och snowracer men barnen tröttnade ganska snart så då gick vi hem och byggde snögubbar och en snölyckta. Tyvärr blev det mildare och mildare och det kom även regn så snögubbarna magrade snabbt och en föll ihop under söndagen.

Efter frukosten på söndagen packade vi väskorna till baren och åkte ut med dem till mormor och morfar. De ska vara där söndag och måndag. Det är ju trots allt sportlov och lite ledigt ville vi att de skulle få. Håkan och jag passade på att gå på bio och äta en bit mat på stan. Vi valde en eftermiddagsbio vilket gjorde att vi var hemma vid 19,30 vilket var skönt. Vi slappade lite i soffan med kaffe och avec och tittade på lite program på playkanaler som vi missat. Det var helt underbart att få sova en hel natt utan att bli väckt av något barn. Vi får se till att det blir fler sådana tillfällen!

Härlig solig söndag

Vädret och temperaturen var strålande så vi styrde kosan mot isen vid Sofias skola. Sofia ville åka skridskor och snowracer och Liv ville åka pulka. Det var lite snö på isen men det gick bra att åka ändå. Sofia har blivit mycket säkrare och åker bättre och bättre för varje gång. Sofia drog även iväg med Liv i pulkan över isen vilket båda tyckte var kul.

När Sofia var klar med skridskoåkningen gick vi till kullen bredvid och åkte pulka och snowracer. Efter en härlig förmiddag ute var det dags för Liv att sova middag så vi gick hem och åt lite och sedan somnade hon ganska omgående. Sofia och Håkan spelade Lego Star Wars, tror även att de hann med lite F1. När Liv vaknat åkte vi en sväng för att handla mat och titta på belysning som ersättning för julgranen som fortfarande står kvar ute. Mat blev det men ingen belysning.

Gulaschsoppa med bulgurgryn - Frebaco

Gulaschsoppa med bulgurgryn - Frebaco

Träning

Har tagit tag i träningen och börjat på gym. Har de senaste terminerna gått på gymix men då de slutade med spirals som jag tyckte om så fick det bli gym. Här finns möjlighet att både styrketräna på enkla maskiner och gå på olika typer av gruppträning. Det kostar visserligen lite mer än att gå på gymix med då ingår att träffa en PT (personlig tränare) fyra gånger per år vilket förhoppningsvis ska ge lite extra. Har ännu inte hunnit mer än två pass men min ambition är att träna minst två gånger i veckan.

Helg med simtävling och museiebesök

Lördagen tillbringade jag på Fyrishov för att vara funktionär på Grand Prix 2. Det är inte så ofta som jag är funktionär men brukar passa på när det är intressanta tävlingar. Det känns också bra att det inte går allt för lång tid mellan de tillfällen man är med. Tävlingen flöt på bra och det blev ett ganska långt lunchuppehåll där jag hann hem och göra middag och lunch. Vi var även iväg en sväng och handlade innan det var dags för eftermiddagspasset.

Då vädret var kallt och blåsigt på söndagen bestämde vi oss för att åka till Naturhistoriska museet i Stockholm på eftermiddagen. Något som barnen tyckte var kul. Trots att vi var där i somrars var det fortfarande en hel del som vi inte hunnit med att titta på och de hade även en tillfällig utställning (Robot zoo) som baren tycket var kul. Där kunde de med hjälp av knappar och spakar styra stora robot djur. Efter ett par timmar där var det dags att åka hem och för att vi skulle få i oss middag ganska fort stannade vi på Max och köpte med oss burgare som vi åt hemma. Barnen somnade sedan ganska omgående.

Är vi äntligen friska nu?

Ja den frågan kan man ställa sig. Från slutet av november har vi avverkat halsfluss, öroninflammation, vinterkräksjuka och vanlig förkylning med feber. Så månaderna kring jul var det inte många veckor där vi inte hade någon VAB dag. Som tur var har vi haft hjälp av mormor och morfar som barnvakt så det hade kunnat bli fler VAB dagar. Som om inte detta var nog så dog min mormor veckan före jul och då blev det lite pyssel med det och förberedelser inför begravningen. När väl vintern slog till så frisknade vi till och nu känns det som om vi är på banan igen.

Kakor värda att baka

Sandrullad

Cirka 50 st

225 g smör
60 g florsocker
25 g kakao
300 g vetemjöl
50 g flagad mandel att rulla längderna i

Arbeta ihop smör, florsocker, kakao och mjöl i matberedare till en deg. Låt degen vila i plastpåse i kylskåpet en timme. Arbeta degen smidig på bakbordet. Dela degen i två delar och rulla ut till två längder, 35 mm i diameter. Rulla längderna i flagad mandel och lägg dem i frysen så att de blir halvfrysta, så blir det snyggare när man skär. Värm ugnen till 190 grader. Skär skivor med vass kniv och lägg kakorna på bakplåtspapper på två plåtar. Baka i mitten av ugnen i tio minuter.