Tacokrydda

Tacokryddblandning

1 msk malen chilipeppar

2 msk paprikapulver

1 msk malen spiskummin

2 msk lökpulver

1 msk vitlökspulver

1 msk torkad oregano

1 msk brun farin strö

1 msk chili flakes

1 msk malen svartpeppar

½ msk kakao

Kärleksmumskladdkaka

 Kärleksmumskladdkaka | Fredriks Fika (allas.se)

Kärleksmumskladdkaka, 8 bitar

8 PORTIONER
Ingredienser

• 200 g smör
• 3 dl strösocker
• 1,5 dl kakao
• 0,5 tsk salt
• 3 ägg
• 1,5 dl vetemjöl
   
• Kärleksmumsglasyr:
• 50 g smör
• 2 msk kakao
• 2 tsk vaniljsocker
• 3,5 dl florsocker
• 1,5-2 msk starkt kaffe
• ca 2 msk riven kokos

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform på 20 cm i diameter, smörj kanterna med smör och ”mjöla” med kakao.
2. Smält smöret i en rymlig kastrull.
3. Blanda ner socker, kakao och salt, rör sedan ner ett ägg i taget.
4. Avsluta med att röra ner vetemjölet och blanda ihop till en slät smet.
5. Fördela smeten i formen. Grädda mitt i ugnen cirka 18-20 minuter. Kladdkakan ska dallra rätt rejält i mitten.
6. Ta sedan ut och låt kladdkakan kallna helt i kylskåp.
7. Smält smöret till glasyren i en kastrull. Blanda i kakao, vaniljsocker och florsocker. Spä på med kaffe tills du har en slät glasyr.
8. Häll på glasyren och strö över kokos.
9. Låt kakan stelna i kylen en timme, sen är det bara att njuta!

Enkel köttfärs- och pastasoppa

 Enkel köttfärssoppa - Zeinas Kitchen

4 portioner
400 g köttfärs
1 gul lök
1 grön paprika
4-5 msk tomatpuré
2 tsk paprikapulver
1 grönsaksbuljong eller 1 msk grönsaksfond
3 dl vermcielli (kan ersättas med spaghetti eller makaroner)
Liten knippe finhackad persilja
Olja till stekning
Ca 1,2 liter vatten
Salt & peppar

Gör såhär:
Hacka paprika och lök i strimlor (ej för tunt). Hetta upp olja och stek köttfärsen tills den får färg. Vänd i tomatpuré och stek lite till. Vänd sedan i lök, paprika, paprikapulver och stek i 2-3 min. Häll över hett vatten, smula i buljong . Låt soppan koka under lock i 15-20 min. Tillsätt sedan vermicelli och låt soppan sjuda långsamt tills pastan mjuknar. Vänd slutligen i persiljan och servera. 

Skaldjurssoppa värd att prova

 Vardagslyxig och snabb kräftsoppa (recept.se)

Fiskgryta

 https://recept.se/recept/fiskgryta-med-fankal

Soppor till hösten

Mangoldsoppa:
Mangoldsoppa med potatis och fårost | Recept - Coop

Broccolisoppa med grädde:
Broccolisoppa - Enkelt och snabbt recept! - Coop

Fisksoppa:
Fisksoppa med vitlökskrutonger | Recept - Coop

Semester 2023, del 2

 

Andra omgången semester innebar bla en vecka på Öland. Nu fick vi bara med oss ett av barnen. Ett inledande stopp i Norrköping och på vägen från Norrköping ett stopp i Västervik för att prova några sorters glass på Bosses glass. Veckan på Öland bjöd i stora delar på bra väder, en dag satt vi inne för att det regnade på kvällen och en dag regnade det på dagen och då blev det ett besök i trollskogen. En hel del träning blev det också, tror aldrig jag sprungit så mycket på Öland som jag gjorde i år. En eftermiddag åkte Håkan och jag till Böda och sprang i naturreservatet Böda backar (som gjorde skäl för namnet), kul att testa något nytt får bli mer löputflykter kommande år