Härlig solig söndag

Vädret och temperaturen var strålande så vi styrde kosan mot isen vid Sofias skola. Sofia ville åka skridskor och snowracer och Liv ville åka pulka. Det var lite snö på isen men det gick bra att åka ändå. Sofia har blivit mycket säkrare och åker bättre och bättre för varje gång. Sofia drog även iväg med Liv i pulkan över isen vilket båda tyckte var kul.

När Sofia var klar med skridskoåkningen gick vi till kullen bredvid och åkte pulka och snowracer. Efter en härlig förmiddag ute var det dags för Liv att sova middag så vi gick hem och åt lite och sedan somnade hon ganska omgående. Sofia och Håkan spelade Lego Star Wars, tror även att de hann med lite F1. När Liv vaknat åkte vi en sväng för att handla mat och titta på belysning som ersättning för julgranen som fortfarande står kvar ute. Mat blev det men ingen belysning.

Gulaschsoppa med bulgurgryn - Frebaco

Gulaschsoppa med bulgurgryn - Frebaco

Träning

Har tagit tag i träningen och börjat på gym. Har de senaste terminerna gått på gymix men då de slutade med spirals som jag tyckte om så fick det bli gym. Här finns möjlighet att både styrketräna på enkla maskiner och gå på olika typer av gruppträning. Det kostar visserligen lite mer än att gå på gymix med då ingår att träffa en PT (personlig tränare) fyra gånger per år vilket förhoppningsvis ska ge lite extra. Har ännu inte hunnit mer än två pass men min ambition är att träna minst två gånger i veckan.

Helg med simtävling och museiebesök

Lördagen tillbringade jag på Fyrishov för att vara funktionär på Grand Prix 2. Det är inte så ofta som jag är funktionär men brukar passa på när det är intressanta tävlingar. Det känns också bra att det inte går allt för lång tid mellan de tillfällen man är med. Tävlingen flöt på bra och det blev ett ganska långt lunchuppehåll där jag hann hem och göra middag och lunch. Vi var även iväg en sväng och handlade innan det var dags för eftermiddagspasset.

Då vädret var kallt och blåsigt på söndagen bestämde vi oss för att åka till Naturhistoriska museet i Stockholm på eftermiddagen. Något som barnen tyckte var kul. Trots att vi var där i somrars var det fortfarande en hel del som vi inte hunnit med att titta på och de hade även en tillfällig utställning (Robot zoo) som baren tycket var kul. Där kunde de med hjälp av knappar och spakar styra stora robot djur. Efter ett par timmar där var det dags att åka hem och för att vi skulle få i oss middag ganska fort stannade vi på Max och köpte med oss burgare som vi åt hemma. Barnen somnade sedan ganska omgående.

Är vi äntligen friska nu?

Ja den frågan kan man ställa sig. Från slutet av november har vi avverkat halsfluss, öroninflammation, vinterkräksjuka och vanlig förkylning med feber. Så månaderna kring jul var det inte många veckor där vi inte hade någon VAB dag. Som tur var har vi haft hjälp av mormor och morfar som barnvakt så det hade kunnat bli fler VAB dagar. Som om inte detta var nog så dog min mormor veckan före jul och då blev det lite pyssel med det och förberedelser inför begravningen. När väl vintern slog till så frisknade vi till och nu känns det som om vi är på banan igen.

Kakor värda att baka

Sandrullad

Cirka 50 st

225 g smör
60 g florsocker
25 g kakao
300 g vetemjöl
50 g flagad mandel att rulla längderna i

Arbeta ihop smör, florsocker, kakao och mjöl i matberedare till en deg. Låt degen vila i plastpåse i kylskåpet en timme. Arbeta degen smidig på bakbordet. Dela degen i två delar och rulla ut till två längder, 35 mm i diameter. Rulla längderna i flagad mandel och lägg dem i frysen så att de blir halvfrysta, så blir det snyggare när man skär. Värm ugnen till 190 grader. Skär skivor med vass kniv och lägg kakorna på bakplåtspapper på två plåtar. Baka i mitten av ugnen i tio minuter.

Köttgryta med tomat, citronskal och vita bönor

En köttgryta som jag tänkte prova någon dag.

litet smör eller olja att steka i
1 kg grytbitar av nöt
200 g rimmat sidfläsk i tärningar
1 gul lök
500 g passerad tomat
1 dl rött matlagningsvin
1 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1 pressad vitlöksklyfta
1 lagerblad
1 tsk timjan
svartpeppar
1 morot
1 palsternacka
1 tetra vita bönor i vatten
rivet skal av 1 citron

Skär nötkött i lagom grytbitar om det inte är köpt i bitar, och sidfläsket i små tärningar. Bryn grytbitar och fläsktärningar i omgångar i smör eller olja och lägg över i en stor gryta. häll på passerad tomat, matlagningsvin och vatten och koka upp. Tillsätt under tiden buljongtärning, lagerblad, timjan, pressa i vitlök och mal i svartpeppar. Skala en gul lök och skär som ett kryss genom den, men inte helt igenom. Den ska hålla ihop nedtill. Lägg i löken. Låt grytan puttra under lock i en timme. Skala och tärna under tiden morot och palsternacka. När det gått cirka en timme, fiska upp löken och släng ned morots- och palsternackstärningar. Koka en halvtimme till, så köttet blir mört och rotfrukterna mjuka. (Under tiden kan du också koka ris eller vad du vill ha till grytan.) Finriv det gula på citronen. Spola av de vita bönorna i kallt vatten så att lagen som de legat i försvinner. När grytan kokat sammanlagt cirka 1,5 timme är det dags att tillsätta vita bönor och citronskal och se till att bönorna blir varma.