Enkel köttfärs- och pastasoppa

 Enkel köttfärssoppa - Zeinas Kitchen

4 portioner
400 g köttfärs
1 gul lök
1 grön paprika
4-5 msk tomatpuré
2 tsk paprikapulver
1 grönsaksbuljong eller 1 msk grönsaksfond
3 dl vermcielli (kan ersättas med spaghetti eller makaroner)
Liten knippe finhackad persilja
Olja till stekning
Ca 1,2 liter vatten
Salt & peppar

Gör såhär:
Hacka paprika och lök i strimlor (ej för tunt). Hetta upp olja och stek köttfärsen tills den får färg. Vänd i tomatpuré och stek lite till. Vänd sedan i lök, paprika, paprikapulver och stek i 2-3 min. Häll över hett vatten, smula i buljong . Låt soppan koka under lock i 15-20 min. Tillsätt sedan vermicelli och låt soppan sjuda långsamt tills pastan mjuknar. Vänd slutligen i persiljan och servera. 

Skaldjurssoppa värd att prova

 Vardagslyxig och snabb kräftsoppa (recept.se)

Fiskgryta

 https://recept.se/recept/fiskgryta-med-fankal

Soppor till hösten

Mangoldsoppa:
Mangoldsoppa med potatis och fårost | Recept - Coop

Broccolisoppa med grädde:
Broccolisoppa - Enkelt och snabbt recept! - Coop

Fisksoppa:
Fisksoppa med vitlökskrutonger | Recept - Coop

Semester 2023, del 2

 

Andra omgången semester innebar bla en vecka på Öland. Nu fick vi bara med oss ett av barnen. Ett inledande stopp i Norrköping och på vägen från Norrköping ett stopp i Västervik för att prova några sorters glass på Bosses glass. Veckan på Öland bjöd i stora delar på bra väder, en dag satt vi inne för att det regnade på kvällen och en dag regnade det på dagen och då blev det ett besök i trollskogen. En hel del träning blev det också, tror aldrig jag sprungit så mycket på Öland som jag gjorde i år. En eftermiddag åkte Håkan och jag till Böda och sprang i naturreservatet Böda backar (som gjorde skäl för namnet), kul att testa något nytt får bli mer löputflykter kommande år

Semester 2023 del 1

 Första omgången av sommarens semester påbörjades vid midsommar. Föst var vi i Skellefteå några dagar, där blev det pizza och glass på Alhems. Blev också lite vin på den för oss nya restaurangen Kork som hade ett bra utbud av vin på glas. 

Vi åkte sedan vidare till Umeå och SM-veckan där både Håkan och jag hjälpte till vid SM i triathlon (sprint) jag som funktionär och Håkan som domare. 

18:års kalas

Till Sofias 18:års middag ville hon ha paj. Vi gjorde en ost- och skinkpaj och en färspaj, vi bytte ut nötfärsen mot kycklingfärs. I stället för tårta blev det glass och jordgubbar med tillbehör. 

https://www.ica.se/recept/ost-och-skinkpaj-589449/

 https://www.koket.se/zeinas-enkla-kottfarspaj