Halvvägs till 90

Jaha, då har man passerat 45 och är således halvvägs till 90 vilken man kan hoppas att man blir och får ha kropp och knopp i gott skick. Födelsedagen var i torsdags men torsdagar är en hektisk dag med simskola/träning mm  och i fredags var jag upptagen med damlogen då vi hade gradgivning. Så lite firande hade vi i lördags med i går söndag hade jag kalas. De blev en middag med familjen - mamma, pappa och syster med familj.

För att inte behöva stå och laga mat när gästerna kommer valde jag på inrådan av maken stek och det blev lammstek samt att jag köpt kycklingspett till barnen. Till det serverade jag klyftpotatis och en fetaoströra samt sallad. Till efterrätt blev det kaffe och tårta. Av ICA Maxi Gnista i Uppsala hade jag fått en prinsesstårta (8 personers) som jag hämtade i lördags och då köpte jag även en päronmoussetårta. Passade även på att rensa skåpet på godis (hade hittat en påse med twist) samt att Liv hade valt ut lite smågodis som hon ville ha och som hon även trodde att syster och kusiner (och morfar) ville ha.

Efter kalaset fick vi i säng barnen ganska tidigt men trots det var de ganska trötta i dag på morgonen, särskilt Liv men det beror nog till viss del på att hon även är förkyld (hostig och snorig).

Rostbiff i marinad med timjan och honung

Ingredienser

1 kg rostbiff
Salt
Peppar
Marinad:
1dl soja
1 ½ dl balsamvinäger
3 msk flytande honung
3 hackade vitlöksklyftor
1 kruka färsk timjan

 

Gör så här

Sätt ugnen på 125° och krydda rostbiffen med salt och peppar. Sätt i stektermometern och stek rostbiffen till 59°C, det tar ca 1 1/2 - 2 timmar.
Blanda ingredienserna till marinaden. Lägg rostbiffen i dubbla plastpåsar och häll över marinaden. Vänd ett par gånger så att marinaden fördelas jämt över rostbiffen. Låt ligga ett dygn i kylen. Skär köttet i tunna skivor och ringa över lite av marinaden. Servera med körsbärstomater, färsk timjan och potatisgratäng.