Lördagslugn efter en jobbig jobb vecka

Trots att det varit sportlov den gångna veckan har barnen varit på fritids och dagis. Har allt för mycket på jobbet för att kunna vara ledig mer än den snart stundande skidsemestern i Sälen. Gud vad vi längtar! Barnen har dock fått varsin eftermiddag med mormor respektive mormor och morfar. I torsdags var Liv med mormor på Fyrishov och i fredags var Sofia med mormor och morfar på museer.

På jobbet har det gått i 110 och det har det gjort sedan i höstas. Jag hoppas dock att vår nya chef kommer att se att situationen är ohållbar och sätter till extra resurser, om inte vet jag inte hur länge vi orkar hålla verksamheten på en acceptabel nivå.

Idag har hela familjen varit till biblioteket och med oss hade vi två kassar fulla med böcker som skulle lämnas tillbaka. Med hem var begränsningen en kasse hade jag bestämt och så blev det. Vi var till Claes Olsson och köpte hörlurar till barnen och några nya lysen att ha på jackorna. Sedan blev det bussen hem och en sen lunch. Resten av eftermiddagen har ägnats åt lite städ, tvätt men mest åt vila.

Vi tittade på herrarnas skiathlon från Val di Fiemme. Lite nostalgi då vi för 10 år sedan var till Val di Fiemme och tittade på skid VM. Pappa jobbade då i Italien och fyllde 60 så vi var nere för att fira honom och passade på att åka och titta på skid VM. Pappa fyller i dagarna 70 och ska åka till Italien och just Val di Fiemme och titta på skid VM samt även hälsa på några de han jobbade med under sina år i Italien.

Lite uppdatering

Har varit inne och ändrat lite på utseendet. Vet inte om jag är helt nöjd med det hela men det får duga så länge. Ska försöka sätta mig och fundera ut vad jag skulle vilja ändra och hur jag ska få till det.

Bilder från den helgens aktiviteter

Det blev pulkaåkning och skridskor i lördags och i söndags blev det en tur till Stadsparken för att titta på isskulpturerna på Isfestivalen.

 

Liv trött efter pulkaåkning

Skridskoåkning vid skolan

Barnens favorit på Isfestivalen

Mer från Isfestivalen

Liv tar med en bit is som senare kastades i Islansfallet

Tiden går fort

Det är redan mitten av februari och nästa vecka är det sportlov. Nu kommer barnen inte att vara lediga då vi åker till Sälen vecka 10 så det blir ett bar veckor till i skola/fritids/förskola. Längtar redan till ledigheten och en härlig vecka i Sälen. Mycket på jobbet med projekt, ny chef och de vanliga arbetsuppgifterna som ska göras.

Har försökt komma igång ordentligt med träningen och målet är minst tre pass i veckan. Det har väl blivit två de senaste veckorna men med lite planering så ska tre pass inte vara omöjligt. Igår efter ett möte på Ackis åkte jag till gymmet och tränade i nästan 1½ timme med efterföljande bastu. Mera sånt får det bli!

Denna vecka är annars årsmötesvecka, igår var Håkan på Odinsals årsmöte idag är det Tunabergarnas odlarförenings årsmöte och på söndag ska jag på Fensalas årsmöte.

Semlor

Semlor

Bullarna
50 g jäst
150 g smör
4 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1,5 dl strösocker
1 tsk salt
2 tsk kardemumma
1 ägg
14-15 dl vetemjöl
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölk och grädde och värm till fingervarmt. Häll degspadet i bunken och rör ut jästen. Tillsätt socker, salt, kardemumma och ägg. Rör ner det mesta av mjölet och arbeta degen blank och smidig. Låt degen jäsa till dubbel storlek. Sätt ugnen på 225 grader. Ta upp degen på bakbordet och kubba i 20 bitar. Rundriv till släta bullar och lägg på bakplåtspappersklädda plåtar. Låt jäsa under bakduk. Grädda mitt i ugnen cirka 8 minuter. Låt svalna på galler.
Mandelmassa
Hemmagjord mandelmassa gör man av lika delar sötmandel och strösocker, räknat i vikt.
500 g sötmandel (om man vill kan 25 g bytas ut mot bittermandel)
500 g strösocker
Skålla och skala mandeln. Kör mandel och socker i matberedare länge, tills det blir en varm och jämn massa som håller ihop. Det kan ta 5-10 minuter.

Mera surdegsbröd

Lantbröd med surdeg 

Detta är dagens (och gårdagens) bakprojekt. Vi köpte även två 10 l Smart Store lådor som rekommenderas som jäslådor. Ser ut att fungera, det slutgiltiga svaret får vi senare i kväll när brödet
ska gräddas.

Kreolskgryta

Till 6 personer

900 g fläskfilé
2-4 kabanosser eller annan valfri kryddig korv
2 röda paprikor
1 liten burk syltlök
1 liten burk cornichons eller ättiksgurka
1-2 dl svarta oliver
vitlöksklyfta/klyftor efter behag
smör
salt
svartpeppar
vetemjöl att reda av med
5 dl matlagningsgrädde

1. Skär fläskfilén i centimetertjocka skivor som du bultar ut lite lätt. Skär korven i skivor.

2. Strimla paprikan. Sila av syltlök, gurka och oliver.

3. Fräs snabbt upp korven i en gryta. Ta upp den.

4. Bryn fläskfilén, salta och peppra. Pressa ner vitlök och pudra över mjölet.

5. Lägg i korven, vänd ner paprika, syltlök, gurka och oliver. Häll på grädden.

6. Låt puttra svagt i ca fem minuter. Smaka av.

Serveras med fördel till pressad potatis och en grönsallad. Det går även bra med kokt potatis eller ris.